Przez żołądek do serca - czyli co jeść, aby nasze serce było nam wdzięczne
przez-zoladek-do-serca-czyli-co-jesc-aby-nasze-serce-bylo-nam-wdzieczne

 

Popularne powiedzenie nigdy jeszcze nie było tak dosłowne – i to wcale nie w kwestii romantycznych schadzek, lecz w kwestii romansu z własnym sercem! Jak sprawić, aby nasze serce pokochało nas za menu, które mu serwujemy? Jak się odżywiać, aby cieszyć się długim zdrowiem? Innymi słowy, czy istnieje przepis na zdrowe serce? 

Zdrowe odżywianie zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego oraz chorób cywilizacyjnych (np. nowotworów). Nasze serce będzie szczególnie zainteresowane zmniejszeniem ryzyka rozwoju choroby wieńcowej, miażdżycy, nadciśnienia tętniczego i cukrzycy. Najważniejszy dla nas organ kocha dietę śródziemnomorską. 

W ostatnich trzech dekadach obserwujemy redukcję śmiertelności z powodu chorób sercowo-naczyniowych. Uważa się, że odpowiada za nie, na poziomie populacyjnym, głównie redukcja cholesterolu, ciśnienia tętniczego i palenia tytoniu. Niestety, ten korzystny trend jest wyrównywany przez wzrost innych czynników ryzyka, głównie otyłość i cukrzycę typu 2. Także starzenie się populacji zwiększa częstość incydentów sercowo-naczyniowych – tłumaczy prof. Adam Witkowski, Dyrektor Warsztatów WCCI, Kierownik Kliniki Kardiologii i Angiologii Interwencyjnej Instytutu Kardiologii w Warszawie oraz Dyrektor Warsztatów Kardiologii Interwencyjnej (WCCI).

Receptą na to jest wprowadzanie lub eliminowanie z jadłospisu konkretnych produktów. Teoria „jesteś tym, co jesz” dawno przestała być teorią nawet w konwencjonalnej medycynie. To właśnie lekarze – również kardiolodzy – zwracają uwagę na ogromną zależność między tym, co jemy, a stanem naszego serca.

Warzywa i owoce

Nasze menu powinno być bogate w owoce i warzywa, które są niskotłuszczowe i niskokaloryczne, zawierają dużo błonnika i składników mineralnych, są źródłem witamin C, E oraz kwasu foliowego, a także odgrywają ważną rolę w prewencji chorób serca i naczyń. Owoce można spożywać pod każdą postacią, najlepiej jednak jadać surowe. Optymalne jest spożywanie co najmniej 400–500 gramów warzyw i owoców dziennie, rozłożonych na 5 porcji (porcja to około 80–100 gramów). Warzywa można spożywać surowe, gotowane na parze oraz gotowane. Eksperci radzą, aby unikać smażonych potraw. 

W zredukowaniu nadmiernej wagi ciała, a także utrzymaniu odpowiedniej, pomoże nam błonnik. Powinniśmy spożywać ponad 25 gramów błonnika dziennie. 

Ryby 

Sprzymierzeńcem naszego serca są również tłuste ryby morskie, które można spożywać 2–3 razy w tygodniu (wystarczy 100-gramowa porcja). Co takiego mają w sobie tłuste ryby morskie? Otóż znajdują się w nich kwasy tłuszczowe typu Omega-3, które chronią przed chorobami serca, obniżają poziom trójglicerydów oraz korzystnie wpływają na ciśnienie tętnicze i krzepliwość krwi. Ryby są również bogatym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, D, E i K.

Casus cholesterolu

Cholesterol jest niezbędny do życia – stanowi budulec błony komórkowej – oraz umożliwia syntezę kwasów żółciowych, hormonów steroidowych i witaminy D. Niestety, jak wynika z badań naukowych, podwyższony poziom cholesterolu we krwi zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca, dlatego zaleca się ograniczenie jego ilości w diecie, czyli spożywanie mniej niż 300 mg na dzień.

Należy pamiętać, że spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol (np. wątróbki, jaj, majonezu, podrobów, tłustego mleka, śmietany, masła, tłustego mięsa, tłuszczu podskórnego drobiu) często jest związane ze spożywaniem pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone, przede wszystkim tłuszcze pochodzenia zwierzęcego. Dlatego ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych zmniejsza równocześnie spożycie cholesterolu – mówi prof. Robert Gil, Dyrektor Warsztatów WCCI, Kierownik Kliniki Kardiologii Inwazyjnej Centralnego Szpitala Klinicznego MSWiA w Warszawie.

Całkowite unikanie cholesterolu również nie jest dobre dla naszego zdrowia. Warto świadomie wybierać produkty i zapewniać organizmowi zbilansowaną dietę. Nie oznacza to, że w dążeniu do zdrowego odżywiania należy unikać tłuszczu, należy jednak wiedzieć, jakie są jego rodzaje. Temat tłuszczów korzystnych dla naszego serca rozwinę w kolejnym artykule. 

Sól i cukier

Polacy i Europejczycy lubią solić. Codzienne spożycie soli kuchennej w Polsce i krajach europejskich znacznie przewyższa zapotrzebowanie organizmu człowieka. Kardiolodzy zalecają zmniejszenie spożycia soli, a w wypadku osób chorych na choroby serca – nawet rezygnację z niej. Oznacza to również ograniczenie spożycia produktów bogatych w sól, takich jak: ser żółty, zupy i sosy z puszek oraz w proszku, produkty wędzone, wędliny (np. szynka, bekon), słone przekąski (chipsy, orzeszki solone), kiełbasy, pasztety, produkty konserwowane (w puszkach), kostki rosołowe, wyciągi z mięsa i warzyw, sosy sojowe, słone pasty do smarowania kanapek.

Podobnie jest z cukrem, z którym nasze serce również nie nadaje na tych samych falach. Osoby z otyłością i nadwagą powinny zredukować lub unikać cukru oraz produktów zawierających cukier. Redukcja masy ciała pomaga obniżyć poziom trójglicerydów – ograniczenie spożycia cukru może w tym pomóc. Choć bywamy łasuchami, niestety, słodyczami nie zafundujemy sobie słodkiego życia. Eksperci zalecają ograniczenie spożycia słodyczy do trzech razy w tygodniu. Ponadto nie należy spożywać cukru jako dodatku do napojów częściej niż cztery razy dziennie. Na jeden napój nie powinno przypadać więcej niż pół łyżeczki cukru. Gdy zastosujemy się do tych rad, jest bardziej prawdopodobne, że jako seniorzy zapewnimy sobie dolce vita przynajmniej w kwestii zdrowia.

Artykuł powstał z okazji XXI edycji międzynarodowych warsztatów kardiologii interwencyjnej WCCI Warsaw (www.wcci.pl)

Napisz do autora:

Ewelina Myłek

ewelina.mylek@ieleven.pl

660-519-565

Eleven Zett Productions

 

Tagi

zdrowie zdrowe odżywanie ciało zdrowe nawyki żywieniowe

Opublikowano: 2017-05-22

Zobacz inne artykuły w kategorii Harmonia Życia »

Podziel się na Facebooku

 

Przeczytaj również

tluszcz-w-diecie-co-powinienes-o-nim-wiedziec

Tłuszcz w diecie - co powinieneś o nim wiedzieć

W naszej diecie spotykamy cztery rodzaje tłuszczów. Pierwszy z nich to tłuszcze nasycone, które znajdują się głównie w produktach odzwierzęcych. Ich nadmierna obecność w naszej diecie może spowodować zwiększenie poziomu cholesterolu we krwi, dlatego w codziennym menu nie powinny stanowić więcej niż 10% wszystkich spożywanych przez nas tłuszczów...

czytaj dalej »

jak-odnalezc-sie-w-dzungli-problemow-i-doradcow-oraz-trafic-na-wlasciwa-pomoc

Jak odnaleźć się w dżungli problemów i doradców oraz trafić na właściwą pomoc?

Jak odnaleźć  się w dżungli problemów i doradców oraz  trafić na właściwą pomoc? Odpowiada psychiatra prof. dr hab. n. med. Bohdan Wasilewski

czytaj dalej »

spacer-odrobina-ruchu-ktora-zbawi-twoje-zdrowie-i-samopoczucie

Spacer - odrobina ruchu, która zbawi Twoje zdrowie i samopoczucie!

Czy spacer rzeczywiście jest panaceum? Czy rzeczywiście, aż tak pozytywnie wpływa na nasz organizm, że możemy go nazwać lekiem na prawie wszelkie dolegliwości? Wiele badań potwierdza dobroczynne działanie marszu, w umiarkowanym tempie, na cały ludzki organizm...

czytaj dalej »

 


                                                                                                                   

Piszą dla nas

 

 

Zmiany w Życiu. Wszelkie prawa zastrzeżone ® 2014-2015
Publikacje zamieszczone na stronach zmiany w życiu.pl są chronione prawami autorskimi. Dalsze rozpowszechnianie tekstów i zdjęć opublikowanych w Zmiany w życiu.pl w całości lub w części wymaga uprzedniej zgody wydawcy.
Photos Powered by Shutterstock.com
Wykonanie Agencja Kreatywna PONG, projekt graficzny Adrian Rudzik
Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień przeglądarki oznacza akceptację polityki cookies.